Starbucks’ın servisi hızlandırma planının içinde

Haber, Salı günü şirketin yatırımcı gününde geldi. Starbucks (SEKS) liderler, önümüzdeki birkaç yılın neye benzeyeceğini belirlemek için saatler harcadılar.
Schultz, Temmuz ayında çalışanlara açık bir mektupla yeni planın geniş kapsamlı bir versiyonunu tanıttı ve “Bugün inşa edildiği şekliyle Starbucks işletmesi, çalışanlarımızın gelişen davranışlarını, ihtiyaçlarını ve beklentilerini tam olarak karşılayacak şekilde kurulmamıştır” dedi. [employees] veya müşteriler. Kendimiz ve hizmet ettiğimiz topluluklar için arzuladığımız gelecek için tasarlanmamıştır.”

Daha Hızlı Frappuccino

Bir barista'nın malzemeleri almak için eğilmesi gerekmediği Siren Sistemi kurulumuna bir örnek.

Starbucks, büyümeyi hızlandırmak için müşterilerini yakalamak zorunda. Schultz, yıllar içinde “iş önemli ölçüde değişti” dedi.

Müşteriler, şirketin mobil uygulaması ve drive-thrus aracılığıyla giderek daha fazla sipariş veriyor. Artık içki siparişlerinin çoğunu oluşturan soğuk içecekleri tercih ediyorlar. Bazen TikTok’tan ilham alan karışımlar o kadar ayrıntılı sipariş ederler ki büyük buzlu vanilyalı latte sade bir siyah kahve gibi görünür.

Bu yeni tüketici alışkanlıkları, şahsen, bir uygulama aracılığıyla veya arabaya serviste sipariş edilen zaman alıcı tarifleri hazırlamakla görevli çalışanlar için karmaşıklık yaratıyor. Bu, müşteriler için daha uzun bekleme süreleri anlamına gelir – eğer kuyrukta beklemeye karar verirlerse.

Starbucks Pazarlama Müdürü Brady Brewer, “Bugün karşılaştığımız zorluklardan biri, mağazalarımızdan gelen talep kapasitesini karşılayamamamız” dedi.

Daha verimli mutfaklar ve yeni teknoloji, baristaların daha hızlı çalışmasına yardımcı olarak bu darboğazları hafifletebilir.

Bu iyileştirmelerden biri, diğer özelliklerin yanı sıra soğuk içecek yapmak için gereken süreyi azaltmak için tasarlanan Siren Sistemi olarak adlandırılıyor. Süt ve buz gibi malzemeler için daha hızlı karıştırıcılar ve yeni dağıtıcılar bir sıraya yerleştirildi, böylece baristalar tezgahın altına sıkışmış süt veya çırpılmış kremaya ulaşmak için eğilmeden içeceği hazırlayabilir.

Siren Sistemi, cihazları tezgahın altına değil üstüne koyar.

Baristalar, geleneksel sistemle ortalama 87 saniyeden, Siren ile bir Frappuccino yapmak için yaklaşık 36 saniye harcarlar. Siren ayrıca, yiyecekleri müşterilere daha hızlı ulaştırmak için yiyecekleri tek tek değil, gruplar halinde ısıtabilen fırınlar kullanır. Bazı mağazalar sistemi zaten bir testin parçası olarak kullanıyor, ancak Starbucks 2024’te sistemi daha geniş bir alana yaymaya başlamayı planlıyor.

Şirket ayrıca Salı günü, taze çekilmiş ve demlenmiş bir fincan kafeinsiz veya normal kahveyi kağıt filtreler olmadan yaklaşık 30 saniyede yapan yeni bir kahve makinesini de tartıştı. Makineler önümüzdeki üç yıl içinde tüm ABD lokasyonlarında olacak.

Starbucks, mevcut lokasyonlarını iyileştirmeye ek olarak, 2025 yılına kadar Amerika Birleşik Devletleri’nde 2.000 net yeni mağaza açmayı planlıyor – bu, arabaya servis ve sadece teslimat lokasyonlarını içeren geniş bir portföy oluşturmayı hedefliyor.

Daha fazla ödül ve daha iyi hizmet

Teknik gelişmeler mutfakta bitmeyecek. Ayrıca mobil uygulamaya da geliyorlar.

Mobil siparişler, Starbucks’ın işinin önemli bir parçası haline geldi. Şirketin Temmuz ayında sona eren çeyrekte yıllık %13 artışla yaklaşık 27,4 milyon aktif ödül üyesi vardı. Bu harika — uygulama çalışırken.

Starbucks’ın Baş Teknoloji Sorumlusu Deb Hall Lefevre Salı günü yaptığı açıklamada, “Birçoğunuzun bildiği gibi, mobil uygulamamız son birkaç ayda birkaç kısa kesinti yaşadı” dedi.

Lefevre, ABD satışlarının yaklaşık dörtte birinin dijital kanallardan geldiğini belirtti. “Birkaç dakikalık kesinti bile… mağazalarımızda kafa karışıklığı ve tabii ki iş fırsatlarının kaybolması anlamına gelebilir” dedi. Şirketin ilk önceliği, uygulamanın güvenilir bir şekilde çalışmasını sağlamak, dedi: “İşlerin yürümesi gerekiyor.”

Starbucks, müşterilerin mobil siparişi kullanmalarına ve lisanslı bir Starbucks lokasyonunu ziyaret ederken ödül puanları toplamalarına izin vermek gibi başka iyileştirmeler de planlıyor. Ayrıca, uygulamada gerçek zamanlı sipariş güncellemelerini göstermenin yanı sıra perakendeciler veya havayolları gibi diğer şirketlerle ortak bir ödül programı üzerinde çalışıyor.

Lefevre, arabaya serviste Starbucks’ın “müşterilerimizi geçerken otomatik olarak tanıyacak ve doğrulayacak sorunsuz bir ödeme programı” üzerinde çalıştığını söyledi.

Starbucks ayrıca bu hafta, ödül üyelerinin bu yılın sonundan itibaren NFT satın almalarına veya kazanmalarına izin vereceğini söyledi.

‘Güven açığı’

İster kafe mutfaklarında ister ödeme sistemlerinde olsun, bu teknoloji yükseltmeleri yalnızca müşteri hizmetlerini geliştirmek için değil aynı zamanda çalışanları desteklemek için tasarlanmıştır.

Starbucks için çalışanları mutlu etmek, artan sendikalaşma çabasıyla mücadele ederken planın önemli bir parçası. Salı günü itibariyle, Ulusal Çalışma İlişkileri Kurulu 224 Starbucks mağazasında sendikalaşmaya yönelik oyları onayladı ve 42 lokasyonun sendikalaşmaya karşı oy verdiğini onayladı.

Starbucks, çalışanların üçüncü bir taraf aracılığıyla çalışmak yerine doğrudan şirketle ilgilenmesini istediğini açıkça belirtti.

Starbucks’ın baş strateji ve dönüşüm sorumlusu Frank Britt Salı günü yaptığı açıklamada, “Ortaklarımızla bir güven açığımız var” dedi. “En üst düzeyde yükümlülüklere uymadık” dedi. “Bu konuda biraz yapmayı planlıyoruz.”

İşçi sendikaları neden şu anda bir an yaşıyor?

Bu amaçla Starbucks, bu hafta uygun çalışanlara öğrenci kredisi borçlarını yönetme desteği sunacağını ve tasarruf hesapları oluşturmalarına yardımcı olacağını söyledi. Britt ayrıca şirketin, daha cömert hastalık zamanı ve ek zihinsel sağlık desteği de dahil olmak üzere gelecek planları ile işçilere daha esnek zamanlama seçenekleri sunmaya çalıştığını söyledi.

Starbucks, yalnızca sendika dışı çalışanlar için yeni faydaları garanti edebileceğini söyledi.

Ancak kampanyaya liderlik eden Starbucks Workers United, şirketin planından etkilenmedi. Grup, yatırımcı etkinliğiyle aynı zamana denk gelmek için Salı günü şirket merkezinin dışında bir yürüyüş düzenledi.

Grup, yatırımcı toplantısına ilişkin yaptığı açıklamada, “İşçiler, Starbucks’ın çalışma koşullarımızla ilgili konulara ilgi duymasından memnun; sendikalaştık çünkü bu süreçte gerçek bir söz sahibi olmak istiyoruz” dedi. “Bu koşullar üzerinde pazarlık masasında müzakere etmeyi dört gözle bekliyoruz.”

Düzeltme: Bu hikaye, Starbucks’ın yalnızca sendika dışı çalışanlar için yeni faydaları garanti edebileceğini açıklığa kavuşturmak için güncellendi.

Leave a Comment